Evinland

Ta en söt karibisk ananas och blanda med den salta grekiska halloumin. Självklart blir det en hit! Du har ju sötma och salt, och då är allt precis som det ska vara. Lägg till tropisk värme, parasoll och rosévin och du förflyttar dig långt härifrån.

Sallad, för dig som längtar utomlands, 2 personer:

2 portioner fullkornsris (1,5 dl ris, 3 dl vatten)

2 tomater, hackade

1/2 färsk ananas, tärnad

1 liten burk svarta bönor, sköljda

1 handfull purjolök, finstrimlad

1 paket halloumi, tärnad

1 näve sallad

Salt och peppar

Sommarvärme

Rosévin, att dricka

Let’s go:

Koka riset. Choppa grönsakerna. Blanda ris och grönsaker. Värm ett stekjärn till högsta temperatur. Stek halloumin under omrörning tills den börjar byta konsistens. Blanda ner halloumin. Servera!