Underbart snygga är de! De stora pastasnäckorna. Lite tricky att få al dente, så provsmaka ofta! Som vanligt med pasta kör man allt man tycker är gott, lite korv, lite brie och lite örtdressing så blir det supermumsigt.
För en person:
4 färska chorizo, små
50 gram brie, i skivor
1 näve pasta
Färsk timjan
Örtolja:
Receptet kommer från “Oliveras Medelhav”
50 gram persilja/basilika från den över delen
2 dl olja
2 tsk salt
2-3 vitlöksklyftor
Oljan:
Lägg ner alla ingredienserna i en skål. Mixa ett par minuter med stavmixer.
Tillbaka till pastan:
Kok pastan. Stek korven. Skär brien. Fixa oljan. Häll pasta på tallrik. Ringla över oljan. Lägg på ost och korvar. Garnera med timjan. Mumsisch!